Category: Info Kopi

Olahan Kopi Khas Vietnam

Olahan Kopi Khas Vietnam
On: By: admin

Olahan Kopi Khas Vietnam – Beberapa artikel yang akan kami berikan adalah artikel yang kami rangkum dari sumber terpercaya, berikut ini merupakan artikel yang membahas mengenai olahan kopi khas Vietnam.

Kopi merupakan minuman yang menjadi favorit banyak orang, aroma khas dari kopi juga menjadi ciri khas yang membut kopi banyak diminati. Di Asia sendiri, Vietnam adalah salah satu negara yang terkenal olahan kopinya.
Tak hanya menjadi kesukaan masyarakat Vietnam, keunikan dan cita rasa kopi dari negara tersebut juga menarik perhatian para turis yang melancong ke sana. Berikut macam olahan kopi khas Vietnam, simak yuk!

1. Vietnamese coffee

Secara umum, es kopi vietnam ini sama seperti es kopi pada umumnya, menggunakan campuran susu kental manis dan juga es. Secara tradisional, minuman ini dibuat dengan menggunakan kopi jenis Robusta.
Kemudian, kopi tersebut diseduh menggunakan phin filter dan dimasukkan ke dalam cangkir dan barulah ditambahkan dengan es dan susu kental manis, jenis susu yang digunakan di Vietnam adalah ca phe sua da.

2. Egg coffee

Egg coffee atau kopi terdiri dari campuran kopi hitam dengan kuning telur dan juga susu kental manis. Minuman ini ditemukan pada tahun 1950-an oleh seorang barista bernama Nguyen Van Giang yang bekerja di hotel Sofitel, Hanoi.
Pada saat itu, ia memilih menggunakan telur dikarenakan keberadaan susu yang langka. Hingga kini, kopi telur masih menjadi favorit dan usaha dari Nguyen Van Giang dijalankan oleh putranya yang berada di Giang cafe, Hanoi.

3. Vietnamese yogurt coffee

Sedikit berbeda dari olahan kopi pada umumnya, yogurt kopi ini terdiri dari campuran kopi hitam dengan yogurt, susu kental manis, dan juga es. Selain dinikmati dengan es, yogurt kopi ini juga nikmat jika disajikan ketika masih hangat. Kira-kira seperti apa ya rasa dari yogurt kopi ini? Kamu tertarik mencobanya?

4. Coconut coffee

Coconut coffee atau kopi yang dibuat dengan menggunakan campuran santan adalah salah satu olahan kopi yang unik sekaligus lezat dari Vietnam. Cita rasa manis dan gurih menjadikan kopi yang satu ini diminati banyak orang. Mau disajikan ketika dingin ataupun masih hangat keduanya sama-sama nikmat, tergantung seleramu!

5. Coffee smoothie

Jika kamu tidak terlalu suka dengan aroma khas dari kopi, coffee smoothie ini sangat pas untukmu. Coffee smoothie atau yang dalam bahasa Vietnam disebut Phe shinh to adalah kopi yang diberi campuran buah-buahan. Biasanya buah yang digunakan adalah alpukat, pisang, hingga sawo. Takaran kopi yang digunakan sangat sedikit, jadi rasa dan aromanya tidak terlalu kuat, lebih dominan dari rasa buah.

Varian Kopi Palling Berbahaya Untuk Kesehatan

Varian Kopi Palling Berbahaya Untuk Kesehatan
On: By: admin

Varian Kopi Palling Berbahaya Untuk Kesehatan – Berikutnya kami akan memberi artikel terpercaya yang sudah kami ringkas dan buat seringan mungkin, agar bisa dibaca oleh segala kalangan,berikut varian kopi paling berbahaya bagi kesehatan.

Meminum kopi memang dikenal memiliki manfaat baik bagi tubuh.

Sayangnya, banyak dari penikmat kopi yang justru tidak mendapat khasiatnya karena salah mengonsumsi pilihan kopi.

Diketahui, seiring berjalannya waktu industri kopi di seluruh dunia berkembang begitu pesat.

Alhasil berbagai produsen minuman kopi pun berlomba mengeluarkan berbagai varian kopi dengan mencampurkannya dengan bahan lain untuk membuatnya lebih enak lagi untuk dinikmati.

Tak jarang dari banyaknya varian kopi yang dijual diberbagai kedai tersebut membuat kita lupa akan manfaat kopi dalam hal kesehatan tadi.

Seperti diungkap ahli gizi di Amerika Serikat, Max Lugavere yang baru-baru mengungkapkan, bahwa tidak semua minuman berbasis kopi punya efek yang sama dalam hal kesehatan.

Saat ini banyak minuman kopi dingin seperti frappuccino atau latte dikemas dengan gula dan lemak dalam jumlah banyak.

Sebagai contoh, Starbucks Ultra Caramel Frappuccino misalnya.

Menurutnya minuman uber-sweet versi 350 ml ini mengandung 350 kalori, 44 gram gula, dan 17 gram lemak.

Padahal menurut American Heart Association mengatakan asupan gula harian yang disarankan untuk rata-rata kita seharusnya 37,5 gram gula.

Asupan gula berlebih ini tentu akan berdampak langsung maupun tidak langsung pada kesehatan kita sendiri.

Apalagi berdasarkan Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), kita hanya dianjurkan untuk mengonsumsi gula sekitar dua sendok makan saja.

Kebiasaan ini tentu harus dikurangi, sebab asupan gula berlebih tentu akan membuat gula darah pun ikut tinggi.

Saat gula darah tinggi tentu akan memicu penyakit kronis yang mematikan seperti diabetes melitus.

Dilansir dari Mayo Clinic, diabetes merukan penyakit di mana tubuh tidak mampu membuat cukup insulin atau tidak dapat menggunakan jumlah normal insulin dengan benar.

Sedangkan insulin sendiri adalah hormon yang mengatur jumlah gula dalam darah, dimana tingkat gula darah yang tinggi dapat menyebabkan masalah di banyak bagian tubuh.

Bahayanya diabetes dapat memicu komplikasi yang membuat penderitanya meninggal dunia.

Dimana komplikasi diabetes biasanya menyerang organ-organ penting penderitanya.

Adapun tiga komplikasi diabetes yang paling banyak terjadi dan sering membuat pasien meninggal dunia diantaranya adalah penyakit jantung, penyakit liver, sampai penyakit ginjal.

Max mengatakan, bukan berarti kita dilarang mengonsumsi minuman berbasis kopi tersebut.

Akan tetapi adabaiknya kita tidak terlalu sering atau bahkan hindari mengonsumsi minuman kopi yang tinggi gula tersebut.

Max merekomendasikan mengganti pesanan minuman kopi ke es long black biasa.

Tidak hanya mengandung nol kalori, tetapi itu juga berarti kita mendapatkan lebih banyak kopi dan akan mendapat lebih banyak manfaat kesehatan.

Hal ini merujuk pada penelitian tahun 2017 oleh Park dan kawan-kawan yang melakukan studi pada berbagai latar belakang etnis dan usia tentang konsumsi kopi ini.

Baca Juga:Kenaikan Harga Kopi Akibat Penurunan Produksi

Dimana mereka yang mengonsumsi secangkir kopi dalam sehari (termasuk koppi tanpa kafein) memiliki kemungkinan 12 % lebih rendah untuk meninggal karena penyakit jantung, kanker, stroke, diabetes, serta pernapasan dan sakit ginjal selama 16 tahun, dibandingkan dengan mereka yang tidak minum kopi sama sekali.

Selain itu, penelitian lain yang dilakukan pada sekelompok besar peserta multietnis menemukan, mengonsumsi kopi secara teratur dapat mengurangi risiko tertular sirosis hati.

Sementara penelitian lain ketiga menemukan, peningkatan konsumsi kopi dapat meningkatkan kesejahteraan mental seseorang, dan karenanya mengurangi risiko bunuh diri.

Dan bagi mereka yang suka mengonsumsi sedikit kopi di siang hari, risiko kematiannya lebih rendah 18 % dibanding orang yang minum 2-3 gelas.

Kini sebelum kita memesan kopi favorit di kedai langganan, pikirkanlah kembali menu kopi yang sehat untuk tubuh sendiri.

Karena tentu tubuh akan lebih berterimakasih bila kita memesan kopi hitam ketimbang harus memesan es mocha frappuccino dengan krim ekstra yang diketahui mengandung banyak gula dan kalori.

Kenaikan Harga Kopi Akibat Penurunan Produksi

Kenaikan Harga Kopi Akibat Penurunan Produksi
On: By: admin

Kenaikan Harga Kopi Akibat Penurunan Produksi – Berikutnya kami akan memberi artikel terpercaya yang sudah kami ringkas dan buat seringan mungkin, agar bisa dibaca oleh segala kalangan,berikut mengenai kenaikan harga kopi yang diakibatkan oleh penurunan produksi.

Harga kopi global melesat naik belakangan ini seiring dengan proyeksi penurunan produksi kopi global.

Mengutip data Bloomberg, harga kopi arabika di ICE New York ditutup menguat 0,51 persen atau 0,60 poin ke level US$1,19 per pon pada akhir pekan lalu. Level terkuat lebih dari setahun terakhir.

Seiring dengan hasil tersebut, harga kopi berjangka sudah naik 16,88 persen sejak awal tahun. Kemudian naik 10,4 persen dalam 12 bulan terakhir. Dari level terlemahnya US$8,80 per pon, harga kopi telah meroket 35,28 persen.

Apa yang membuat harga kopi begitu harum jelang akhir tahun, jawabannya adalah proyeksi penurunan produksi global. Kabar tersebut telah menghangatkan harga kopi yang telah lama dingin, karena proyeksi pasokan berlebih.

Mengacu pada laporan Organisasi Kopi Internasional (International Coffee Organization/ICO) Oktober 2019, produksi kopi dunia pada 2019/2020 diproyeksikan 0,9 persen lebih lemah menjadi 167,4 juta kantong dari 169,0 juta kantong pada periode sebelumnya. Satu kantong beratnya 60 kilogram, atau 132 pon.

Baca Juga:Jenis Biji Kopi Termahal Dunia

Jika diperinci, produksi jenis arabika melemah 2,7 persen menjadi 95,68, sedangkan robusta hanya tumbuh 1,5 persen menjadi 71,72 juta kantong.

Sementara itu, kawasan Amerika Latin menjadi penyumbang terbesar pelemahan produksi kopi global. Dalam laporan itu tercatat, produksi di Amerika Selatan diperkirakan jatuh 3,2 persen menjadi 78,08 juta kantong dibanding periode sebelumnya.

Penurunan produksi arabika sebagian besar disebabkan oleh Brasil, karena tanaman 2019/2020 mereka berada di luar tahun siklus dua tahunannya. Sebagai akibat dari penurunan ini, produksi di Amerika Selatan dapat menurun 3,2 persen menjadi 78,08 juta kantong.

Dalam siklus dua tahunan, produksi kopi pada tahun pertama biasanya lebih tinggi, sedangkan tahun berikutnya lebih rendah.

Di tempat lain, produksi dari Asia dan Oseania diproyeksikan hanya tumbuh 1,9 persen menjadi 49,58 dari periode sebelumnya. Kenaikan ini disumbang oleh produksi kopi Indonesia yang mulai pulih, sementara produksi kopi Vietnam terpantau stabil.

Selanjutnya, produksi kopi di Amerika Tengah dan Meksiko cuma tumbuh 0,9 persen menjadi 21,54 juta kantong, sedangkan produksi di Afrika diestimasikan turun 0,6 persen menjadi 18,2 juta kantong dari periode sebelumnya.

Manfaat Kopi Untuk Kesehatan Tubuh

Manfaat Kopi Untuk Kesehatan Tubuh
On: By: admin

jeniskopidunia – Sudah jadi rahasia umum kalau masyarakat Indonesia begitu gemar minum kopi. Sebagian orang bahkan menjadikan kopi sebagai minuman yang wajib dikonsumsi setiap pagi. Selain kerap dianggap sebagai minuman untuk menghilangkan kantuk, ternyata ini lho manfaat kopi yang baik untuk kesehatan tubuh.

Berikut Manfaat Kopi Untuk Kesehatan Tubuh :

Kopi dipercaya dapat melawan kanker

Mungkin cukup mengejutkan, tapi ternyata kopi dapat membantu tubuh melawan risiko kanker usus besar, kanker dubur, kanker kerongkongan juga kanker mulut lho. Pasalnya, kopi mengandung ratusan senyawa kimia, anti-inflamasi dan antioksidan seperti methylpyridinium. Bahkan kopi espresso memiliki 2 sampai 3 kali lipat jumlah senyawa antikanker.

Sumber antioksidan untuk melawan penyakit

Minuman yang memiliki kandungan kafein ini juga merupakan sumber antioksidan yang baik. Bahkan tanpa diminum, menghirup aromanya saja sudah cukup memberi efek baik bagi tubuh. Di mana kandungan antioksidan ini merupakan kandungan yang baik untuk membantu tubuh melawan penyakit. Tingginya kandungan antioksidan yang ada di dalam kopi, setara dengan tiga buah jeruk.

Baca Juga :Jenis Jenis Kopi Yang Banyak Di Konsumsi Dunia

Minum kopi juga membantu meningkatkan memori

Meminum kopi hitam di pagi hari ternyata bukan hanya dapat membuat mata lebih melek, tapi juga dapat membantu meningkatkan fungsi otak. Dengan otak yang tetap terjaga aktif, daya memori pun ikut meningkat. Dengan begitu saraf-saraf otak yang aktif akibat minum kopi juga dapat membantu mengurangi risiko terserang penyakit demensia.Mengurangi risiko diabetes tipe 2

Meminum kopi dapat membantu mengurangi risiko diabetes tipe 2 dengan catatan kopi yang dikonsumsi adalah kopi hitam, tanpa tambahan gula, krim atau pemanis lainnya. Karena itu ada baiknya untuk mulai membiasakan diri meminum kopi hitam tanpa campuran krim atau gula.

Kopi Termahal di Amerika Berasal Dari Amerika

Kopi-Termahal-di-Amerika-Berasal-Dari-Amerika
On: By: admin

jeniskopidunia – Sore itu, saya tengah duduk Kafe Donkey, yang terletak di jantung kota Athens, Ohio, Amerika Serikat (AS), sambil menyelesaikan beberapa tugas. Tiba-tiba, seorang wanita dengan rambut pirang datang memesan kopi. Dengan bahasa Inggris, ia berkata kepada pelayan kafe. “Apakah saya bisa memesan kopi Sumatra?” Saya yang duduk tak jauh dari kasir langsung tersentak. What? Kopi Sumatra?

 

Saya lalu menemui pelayan kafe dan mengajaknya berbincang. Ia bercerita tentang kopi Sumatra sebagai salah satu kopi paling laris di Athens. Ketika saya tanya, apakah ia tahu di mana letak Sumatra? Pelayan itu langsung mengatakan Indonesia. Ia lalu bercerita bahwa kafe itu mendatangkan kopi organik dari beberapa komunitas petani di Aceh. Mantap.

 

Kopi Sumatra memang telah lama menjadi salah satu komoditas paling laris di Amerika yang dikenal sebagai negera dengan tingkat konsumsi kopi terbesar. Anda bisa bayangkan, satu dari tiga warga Amerika adalah peminum kopi. Dikarenakan kopi hanya bisa tumbuh dari negara-negara yang terletak di sekitar khatulistiwa, maka hampir setiap tahun, pihak pengusaha AS mengimpor kopi dari beberapa negara-negara yang terletak di sekitar khatulistiwa. Urutan terbesar kopi didatangkan dari Brazil, Colombia, selanjutnya Vietnam, Meksiko, Guatemala, dan Indonesia.

 

Lantas, apa yang membedakan kopi Sumatra dengan kopi negara lain? Ternyata kopi Sumatra adalah kopi termahal. The Guardian melaporkan kopi luwak asal Sumatra sebagai kopi termahal di dunia. Mereka juga melaporkan perbandingan harga kopi Sumatra dengan kopi asal Brazil. Ternyata, harga kopi Sumatra masih lebih mahal. Pantas saja jika kopi ini menjadi favorit bagi warga Athens Ohio.

 

Tadinya saya tidak percaya dengan fakta-fakta ini. Namun saat menelusuri beberapa kafe di kota kecil ini, saya menyaksikan selalu ada informasi tentang kopi Sumatra. Di Kafe Whits yang terletak tak jauh dari Donkey, saya menyaksikan label tentang kopi Sumatra yang dicampur dengan kopi Kolombia. Saat singgah di Starbucks, informasi tentang kopi Sumatra juga dipajang demi untuk menjaring pelanggan. Bahkan di beberapa pusat perbelanjaan, seperti Walmart, kopi Sumatra juga menjadi komoditas yang laris.

 

Baca Juga : Rekomendasi 4 Kafe Paling Enak di Seoul

 

Menurut beberapa warga Amerika yang saya tanyai, kopi Sumatra menjadi favorit karena memiliki cita rasa yang berbeda. Kopi-kopi asal Indonesia seperti kopi Suatra, kopi Jawa, atau kopi Toraja dikenal berharga mahal serta identik dengan cita rasa berkelas.

 

Nasib Petani

 

Mulanya, saya sangat bangga ketika mendengar popularitas kopi asal Indonesia di Amerika. Namun, saya juga miris saat membayangkan nasib para petani kopi di tanah air. Nasib para petani amat kontras dengan nasib kopi yang ditanaminya, dan kemudian mejadi komoditas paling mahal di negara lain.

 

Dua tahun silam, saya beberapa kali bertemu petani kopi di Tana Toraja, Sulawesi Selatan (Sulsel) yang bercerita tentang harga kopi yang terus jatuh di tanah air. Kata mereka, harga kopi di tingkat petani hanya berkisar sekitar Rp 3.500 hingga Rp 4.000 per kilogram. Padahal di Amerika, secangkir kopi bisa dihargai hingga lima dollar atau sekitar Rp 45.000 (dengan asumsi 1 dollar sama dengan Rp 9.000). Anda bisa bayangkan, jika satu kilogram kopi bisa diolah hingga berpuluh cangkir, maka berapakah keuntungan yang didapat para pengusaha kopi di kedai Starbuck?